Хочешь увидеть свое фото тут?
Помогай другим с учебой и мы сделаем тебя популярным
  1. Заходи в раздел «Нужен ответ» и отвечай
    на любые вопросы
  2. Следи за рейтингом — тут
  3. Не мухлюй! Пиши ответы и объяснения сам, своими словами, пользуйся своей головой. Копировать с других сайтов запрещено
  4. 31 мая мы подведем итоги. Фото 5 самых лучших помощников будут размещены на месте этого банера + ссылка на твой ВК (по желанию).
    5 млн человек увидят, что ты самый крутой
28
Аноним
Технология
08 ноября 15:04

ПОМОГИТЕ ПОЖАЛУЙСТА! ЧТО ПРОИЗОЙДЁТ ЕСЛИ СЛОЁНОЕ ТЕСТО НЕ ОХЛАЖДАТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

Ответ или решение1

Зыков Игорь
После того, как вы приготовили слоеное тесто, его необходимо поставить в холодильник, это обязательное условие, если хотите получить хороший результат.
Наибольшей пластичности слоеное тесто достигает только когда его охладили до 12-14 градусов.Если тесто будет недостаточно охлаждено, то масло впитается и выпечка просто не поднимется.
Если слоеное тесто слишком сильно охладить, то при раскатывании будет крошиться. Поэтому оптимальное время охлаждения слоеного теста 30-40 минут.
0 / 10000
ВходРегистрация

Вход

или

Регистрация